Recete e Cekës: Musaka me kungulleshkë
PËRBËRËSIT:
- 1 kg kungulleshka,
- 2 qepë,
- 2 speca të prerë në
- kubikë,
- 300 gr mish të bluar,
- 2 karota,
- 2 domate,
- 1 gotë ajkë,
- 100 gr kaçkavall,
- kripë, piper, kurry,
- 1 fletë dafine,
- 2 kokrra vezë, miell, vaj.
Kungulleshkat lahen, u hiqet cipa duke i gërryer me thikë, priten në rrathë, kripohen, kalohen në miell dhe fërgohen në yndyrë të nxehtë. Qepa pritet imët, fërgohet, shtohen specat, karotat në rende, mishi, kripa , piperi, e kurry dhe domatet e qëruara e të prera imët dhe të gjitha fërgohen pak. Në tavë të lyer radhiten kungulleshkat duke e mbuluar fundin e tavës, hidhet gjysma e kimës, rrafshohet mirë, mbulohet me kungulleshka, shtrohet prapë kima e mbetur dhe në fund mbulohet me kungulleshka. Para se të futet në furrë, musakaja mbulohet me vezë të tundura me ajkë dhe mbi spërkatet me pak gjalpë e kaçkavall. Piqet afro 30 minuta në furrë me temperaturë mesatare.
(Kosova Sot)
