Recet e Cekës: Tavë me mish qengji

PËRBËRËSIT:
 1. 1/2 kg qepë,
 2 lugë gjalpë,
 2 patate,
 1 kungulleshkë,
 1 spec, 1gotë oriz,
 1 kg mish qengji,
 2 gota supë,
 1/2 kg domate,
 kripë, piper. 

Kyçet furra në 250 gradë Celsius. Qepët pastrohen, grihen dhe vihen të fërgohen me 1 lugë gjalpë të nxehtë gjersa të zbuten. Hidhen 1 lugë specall, patatet e qëruara dhe të prera në katër pjesë, kungulleshka e gërryer dhe e prerë në rrathë, speci i pastruar nga farat e i prerë në pjesë dhe orizi i pastruar e i larë. Pasi të përzihen të gjitha mirë, shtohet mishi i prerë në copa, i kriposur dhe i piperosur. Në tavë dheu të lyer me yndyrë, ose tepsi të përshtatshme, hidhen të gjithë përbërësit. Kësaj mase i shtohet supë ose ujë, mbi hidhet 1 lugë gjalpë në copa të vogla, sipas nevojës kripë, dhe ena mbulohet mirë me alufolie. Tava futet në furrë të nxehtë, pastaj ulet temperatura në 200 gradë C për t’u pjekur 2 orë. Pasi t’i largohet folia, tava qëndron në furrë edhe një kohë, gjersa të skuqet mishi. 

(Kosova Sot)