Receta e Cekës: Omletë me këpurdha

  • 29 mars 2020 - 08:52
Receta e Cekës: Omletë me këpurdha

PËRBËRËSIT PËR DY PJATA:

200 gr kërpudha,
1 qepë,
2 thelpinj hudhre,
20 gr dhjamë të tymosur,
1 lugë mëlmesa të thara,
1 lugë miell,
4 –5 vezë,
6 lugë qumësht,
kripë,
piper,
arrë moskati,
gjalpë ose vaj për fërgim. 


Kërpudhat pastrohen, lahen, kullohen dhe priten hollë. Qepa grihet imët. Në tigan tefloni hidhen yndyrë dhe dhjami i prerë në katrorë të vegjël. Sa të shkrihet pak, hidhen qepët e hudhrat që të fërgohen dhe sa të marrin ngjyrë të verdhë, shtohen kërpudhat që të fërgohen edhe ato pak së bashku me qepët. U hidhen kripë dhe piper. Ndërkohë vezët tunden me miell dhe qumësht. Hidhen kripë, piper, arrë moskati. Kjo masë hidhet mbi kërpudhat e fërguara të nxehta. Sa të mpikset omëleta, e të mbetet e butë, vihet në pjatë të nxehtë. Shërbehet me sallatë të gjelbër, tranguj dhe domate të prera në rriska. Mbi mundë t’i hidhen kopër dhe qepë të reja të prera imët. 

(Kosova Sot Online)