Recetë: Gjellë me mish viçi

Përbërësit:

4 lugë gjelle vaj ulliri

700 gr mish viçi

30 gr miell

1 qepë e madhe

2 thelpinj hudhër

1 spec jeshil

1 spec i kuq

2 lgj salcë domatesh

2 lugë paprika

2 domate të mëdha

75 ml verë e bardhë e thatë

300 ml lëng mishi

2 lugë gjelle majdanoz

150 ml kos i thartë

Kripë, piper i zi

Përgatitja:

Ngrohim furrën në 160°C. Spërkatim mishin e prerë në kubikë me miell dhe e skuqim derisa të marrë ngjyrë. E largojmë mishin nga tigani dhe në aty yndyrë shtojmë pak vaj dhe kaurdisim qepën së bashku me hudhrën dhe specat me ngjyra. Shtojmë mishin, e trazojmë mirë, hedhim salcën e domates dhe paprikën dhe e përziejmë 2 minuta. Më pas shtojmë domatet, verën e bardhë dhe lëngun e mishit. Vendosim kapakun, e kalojmë gatimin në furrë për 1 orë e 30 minuta ose e lëmë të ziejë në sobë avash-avash. Në 5 minutat e fundit shtojmë majdanozin, kosin e thartë, kripë e piper sipas shijes.

(Kosova Sot Online)