Lexoni edhe:
Receta e Pepës: Ëmbëlsirë me mollë dhe kanellë
Receta e Pepës: Sallatë Cezar me pulë
PËRBËRËSIT:
● sallatë jeshile
● 4 feta gjoks gleli (pule) të prera në kubikë
● 2 feta bukë të fortë (e ndenjur), e prerë në kubikë
● 1 lugë gjalpë për të skuqur bukën + 1 lugë për të skuqur mishin
● 2 lugë vaj ulliri djathë kaçkavall i grirë në feta shumë të holla me qëruesen e patateve
● kripë
● 1 limon për të spërkatur mishin. Kurse për salcën duhen:
● 2 lugë vaj ulliri
● 1 lugë lëng limoni
● 1 lugë kos
● kripë e piper sipas dëshirës
● 1 lugë të vogël senape
● 1 copë hudhër (sipas dëshirës).
PËRGATITJA: Në një tigan hedhim gjalpin dhe kur ky të jetë tretur me zjarr të ulët, shtojmë vajin e ullirit. Pas pak shtojmë kubikët e bukës dhe i skuqim për disa minuta, duke i përzier herë pas here. I lëmë mënjanë të ftohen në një pjatë me letër thithëse kuzhine.
Në tiganin ku skuqëm bukën, hedhim gjalpin dhe kur ky të tretet, vëmë kubikët e mishit, i spërkasim me pak kripë, me lëng limoni dhe i lëmë disa minuta që mishi të zbutet. Në blender hedhim të gjithë përbërësit e salcës dhe i grijmë derisa të përftojmë një salcë homogjene. Në pjatë hedhim sallatën e prerë, bukën, mishin, djathin dhe së fundi e spërkasim me salcën.
(Kosova Sot Online)
