Lexoni edhe:
Të shtëna armësh në Mitrovicë, dyshohet se ka të plagosur
Receta e Pepës: Pilaf me kërpudha
Përbërësit
500 g oriz.
300 g kërpudha
2 thelpinj hudhër.
120 g gjalpë.
1l ujë, (sasia e të cilit varet nga lloji i orizit).
Kripë, majdanoz të grirë.
djathë të grirë.
Pregaditja
Pastrojmë mirë kërpudhat duke i hequr cipën që kanë mbi kokë, i heqim fundin e bishtit.
I presim hollë. Ndërkohë nxehim ujin.
Presim hudhrën dhe e skuqim në një tigan me vaj, shtojmë kërpudhat dhe vazhdojmë perzierjen.
Pasi t’i heqim nga zjarri shtojmë kripën dhe majdanozin.
Skuqim orizin në gjalpin e nxehur më përpara dhe pasi orizi të ketë thithur të gjithë yndyrën, shtojmë ujin duke e përzier pak e nga pak.
Pa përfunduar zierja, pas rreth 15 min., shtojmë gjysmën e kërpudhave dhe vazhdojmë zierjen e plotë.
Kur orizi të jetë zier plotësisht dhe të jetë fryrë, pas rreth 25 min., i shtojmë edhe pak gjalpë për ta bërë më të shndritshëm, rregullojmë sasinë e kripës.
Pasi ta kemi hedhur në pjata shtojmë edhe pjesën tjetër të kërpudhave.
E shërbejmë të nxehtë dhe me djathë të grirë kaçkavall.
(Kosova Sot Online)
