![Receta e Pepës: Mantia](/uploads/kosova-sot/images/2024/July/25/200x200_maxresdefault1721905414.jpg)
Receta e Pepës: Speca turshi
![Receta e Pepës: Speca turshi](/uploads/kosova-sot/images/2022/September/10/auto_auto_fermentedfoods16134041131662813938.jpg)
PËRBËRËSIT:
• speca të shëndoshë dora e parë
• domate të pjekura të shëndosha
• hudher
• karota
• kripë.
Specat e larë dhe të fshirë, pastrohen nga farat. Domatet priten në copa të vogla, karotat në rrathë thelpinjtë e hudhrës në dy-tri pjesë. Specave u hidhet brenda nga një lugë çaji kripë, pastaj shkundet kripa. Kriposen perimet, mbushen specat dhe palosen në kavanozë, ose kovë plastike. Mbyllen përkohësisht, pasiqë specat bien. Shtohen të tjerë duke i shtypur lehtë. Konzervohen me lëngun të cilin e lëshojnë. Kjo turshi e mirë, mund të përdoret disa ditë pas konzervimit.
(Kosova Sot Online)