Gështenjat kanë një përmbajtje shumë më të ulët yndyrash dhe më shumë karbohidrate

Me ardhjen e vjeshtës, aroma e gështenjave të pjekura bëhet një pjesë e pandashme e qyteteve dhe shtëpive. Por përveç shijes karakteristike dhe ndjesisë nostalgjike që sjellin, gështenjat janë një nga ushqimet më ushqyese dhe të vlefshme për shëndetin, transmeton gazeta "Kosova Sot Online".

Lexoni edhe:

Rita Ora shfaqet si ikona Marilyn Monroe

Në dallim nga arrat dhe bajamet, gështenjat kanë një përmbajtje shumë më të ulët yndyrash dhe më shumë karbohidrate komplekse, duke i bërë burim të shkëlqyer energjie të ngadaltë. Kjo i bën ideale për njerëzit që kërkojnë ushqime të pastra, të ngopshme dhe të lehta për tretje. Ato përmbajnë gjithashtu vitamina të rëndësishme si vitamina C, vitaminat e grupit B, si dhe minerale si kaliumi dhe magnezi, që ndihmojnë në rregullimin e tensionit të gjakut dhe funksionimin e muskujve.

Gështenjat janë gjithashtu të pasura me fibra dietike, të cilat ndihmojnë në përmirësimin e tretjes dhe në ruajtjen e një mikrobiome të shëndetshme në zorrë. Konsumimi i tyre ndihmon në uljen e kolesterolit të keq dhe në stabilizimin e nivelit të sheqerit në gjak — një faktor i rëndësishëm për parandalimin e diabetit.

Një tjetër vlerë e veçantë e gështenjave është përmbajtja e lartë e antioksidantëve si acidi galik dhe acidi ellagik, të cilët ndihmojnë trupin të luftojë dëmtimet qelizore të shkaktuara nga stresi oksidativ. Këta përbërës luajnë rol në mbrojtjen e zemrës dhe sistemit imunitar, veçanërisht gjatë muajve të ftohtë kur organizmi është më i ekspozuar ndaj infeksioneve.

Nutricionistët rekomandojnë që gështenjat të konsumohen të pjekura ose të ziera, pasi në këtë formë ruajnë më mirë vlerat ushqyese dhe janë më të lehta për t’u tretur. Ato mund të shtohen edhe në receta të ëmbla apo të kripura, si pure, supa apo sallata, duke sjellë jo vetëm shije por edhe përfitime për trupin.

Në një kuptim më të gjerë, gështenjat janë simbol i ushqimit sezonal që i përshtatet natyrshëm nevojave të trupit. Ato ngrohin, ushqejnë dhe forcojnë, duke kujtuar se natyra shpesh e ofron vetë zgjidhjen për shëndetin tonë — mjafton të dimë ta shfrytëzojmë me kujdes.

(Kosova Sot Online)